Một cuộc nghiên cứu gần đây cho kết quả, không chỉ có môi trường bên ngoài mới bị ô nhiễm bởi khói bụi, khí thải... Mà ở trong căn nhà bạn đang sống cũng có hiện tượng ô nhiễm không khí. Và nơi ô nhiễm nhất chính là căn bếp.
Có hai nguồn chính gây ra sự ô nhiễm ở bếp. Một là bắt nguồn từ các chất đốt như than, dầu, khí gas... tạo ra các khí độc hại với sức khỏe như cacbon monoxit, cacbon dioxit, oxit nito và các khí độc khác.
Thứ hai chính là bắt nguồn từ khói khi chế biến các món ăn. Một bài viết của các chuyên gia sức khỏe Trung Quốc vừa đăng trên trang Sina cho rằng, chính khói được tạo ra trong quá trình chế biến các món ăn cũng tiềm ẩn nhiều nguy hiểm và rủi ro với chính người đứng bếp. Và được ví như “sát thủ vô hình” với người đầu bếp, mà ở đây đa phần là phụ nữ.
Theo các chuyên gia tai mũi họng, trong những năm gần đây, số lượng phụ nữ mắc các bệnh về thanh quản tăng dần theo từng năm. Một mặt bị ảnh hưởng bởi khói thuốc lá từ những người xung quanh. Mặt khác chính là do phải đứng bếp quá lâu, trong thời gian dài nên thường xuyên hít phải lượng lớn khói được sinh ra khi xào nấu thức ăn.
Các chuyên gia chỉ ra rằng, nguyên nhân cơ bản nhất gây ra bệnh ở đây chính là chất lượng dầu ăn. Thói quen sử dụng dầu mỡ, ưa thích các món ăn phải béo, đậm đà ngày càng phổ biến. Trong khi chất lượng dầu ăn lại ngày càng thấp và không rõ ràng. Và khi dầu được nấu ở nhiệt độ cao sẽ gây ra nhiều nguy cơ gây bệnh.
Dầu thực vật có chứa axit linolenic và axit béo không bão hòa khác, khi nhiệt độ dầu tăng lên đến 60 độ C, rồi 100 hay thậm chí tăng đến 130 độ C thì các oxit bắt đầu phân hủy để tạo thành các hợp chất có thể gây ung thư.
Hầu hết các loại dầu thực vật đều là sản phẩm qua xử lý chiết tách, lọc, khử mùi. Các vitamin và khoáng chất đã mất hoàn toàn trong quá trình xử lý. Chỉ cần đặt lên bếp, nhiệt dầu ăn nóng và tăng rất nhanh, cùng với đó là nhanh biến thành hợp chất oxy hoá rất độc hại và khi hít vào với số lượng lớn bạn sẽ nguy cơ bị ung thư phổi. Có lẽ nhóm nguy cơ cao là nhưng người nấu ăn chuyên nghiệp và các bà nội trợ đứng bếp hàng ngày.
Thêm nữa, khói nấu còn gây hại lâu dài cho mắt, họng, não bộ... Một nghiên cứu của Anh đã tuyên bố, nếu nhà bếp có hệ thống thông gió kém, chỉ cần đứng đốt nấu một giờ tương ứng với việc bạn phải hít hai gói thuốc lá độc hại mỗi ngày.
Vì vậy, một số chuyên gia tư vấn: Nếu các bà nội trợ bị khàn tiếng, đau họng, ho đờm lẫn máu, khó thở hoặc mắc bệnh bướu cổ và các triệu chứng này kéo dài hơn một tuần thì phải ngay lập tức đi đến bệnh viện.
Chủ tịch hội Ung thư VN "vạch mặt" 3 thủ phạm gây ung thư gan cho đàn ông Việt
Gia tăng bệnh nhân ung thư gan
Ung thư gan là một trong những căn bệnh ung thư nguy hiểm của nam giới, cứ 100 nghìn nam giới thì có 40 người mắc bệnh ung thư gan, con số này cao ngang với Trung Quốc, Hàn Quốc…
Việt Nam là quốc gia nằm trong vùng dịch tễ có tỷ lệ viêm gan cao nên có tỷ lệ ung thư gan cao. Ước tính trung bình mỗi năm cả nước có trên 10.000 ca ung thư gan mới phát hiện, tỷ lệ này cao nhất thế giới.
Khảo sát cho thấy bệnh nhân ung thư gan được phát hiện ở giai đoạn đầu nếu được phẫu thuật triệt để hoặc ghép gan sẽ mang lại kết quả tốt, tỷ lệ sống lên đến 80%.
Tuy nhiên, ở các quốc gia đang phát triển như nước ta, bệnh thường được chẩn đoán ở giai đoạn cuối nên ghép gan không đạt kết quả tốt.
Khi đó ung thư đã xuất hiện tại các tạng khác, có khả năng lây lan vào gan mới ghép, tỷ lệ sống sót sau 5 năm chưa đến 10%.
(Ảnh minh họa)Giáo sư Hùng cho biết ung thư gan tiến triển thầm lặng, không có triệu chứng ở giai đoạn sớm triệu chứng hết sức mờ nhạt như ăn không ngon, khó tiêu, mệt đuối nặng ở bờ sườn bên phải.
Khi bệnh nhân đến bác sĩ thì mới biết gan to và siêu âm có khối u, bụng trướng nước, vàng da, mệt mỏi, chán ăn đây là những triệu chứng của giai đoạn cuối rồi.
Giáo sư Hùng cho biết để chẩn đoán ung thư gan bác sĩ có thể siêu âm và thử máu xét nghiệm AFP nếu thấy lượng chất AFP lên cao, kháng nguyên HBsAg lên cao có thể nghi ngờ ung thư gan hoặc ung thư khác.
Bệnh nhân ung thư gan được phát hiện ở giai đoạn đầu nếu được phẫu thuật triệt để hoặc ghép gan sẽ mang lại kết quả tốt, tỷ lệ sống lên đến 80%.
Giống như các bệnh ung thư khác việc điều trị cho bệnh nhân sống trên 5 năm được coi là thành công, tuy nhiên tỷ lệ này vẫn còn rất thấp ở Việt Nam.
Tránh xa các sát thủ này
Theo giáo sư Hùng ung thư là bệnh đáng sợ nhưng nếu biết và phòng nó thì cũng không còn đáng sợ nữa và đặc biệt thói quen khám bệnh phát hiện sớm bệnh là cách tốt nhất để không còn lo lắng bệnh ung thư là chết.
Ung thư gan là 1 trong 3 loại bệnh ung thư rình rập đàn ông Việt. Theo Giáo sư Hùng tác nhân gây ung thư gan đã được chỉ rõ đó là vi rút gây viêm gan B và viêm gan C. Nước ta lại nằm trong vùng dịch của bệnh viêm gan này.
Theo ước tính có từ 10 – 20% người dân Việt mắc viêm gan B mãn tính, còn viêm gan C thì chưa ước tính được. Tuy nhiên, cứ 100 bệnh nhân bị ung thư gan thì cơ tới gần 80 bệnh nhân bị viêm gan B mãn tính, 20 bệnh nhân viêm gan C.
Nhiều người khi phát hiện ung thư gan thì suy sụp vì không biết mình bị viêm gan B, đây là bệnh phát triển âm thầm gây xơ gan trong nhiều năm.
Trong khi đó, thói quen nhậu nhẹt bia rượu của nam giới Việt thì "không ai bằng". Uống nhiều rượu gân gan nhiễm mỡ, viêm gan và xơ gan.
Không chỉ thế, thói quen la cà nhậu nhẹt rồi nhắm với vài thứ như lạc, hạt điều, ngô… các loại hạt ngũ cốc có nấm mốc chúng ta không nhìn rõ nhưng loại nấm này có thể gây ra độc tố aflatoxin.
Lá gan của mỗi người chịu đủ các loại từ viêm gan vi rút, rượu vào nhiều không tái tạo được cộng thêm aflatoxin tạo thành cặp bài trùng đánh hội đồng lá gan và vô tình tạo ra các mảng xơ gan và ung thư gan bùng lên.
Để phòng bệnh, theo giáo sư Hùng cách tốt nhất là tiêm phòng vắc xin viêm gan B từ trẻ mới sinh ra cho đến người trưởng thành, quan hệ tình dục an toàn để không mắc viêm gan B, khi bị viêm gan vi rút phải điều trị triệt để, hạn chế tối đa rượu bia.
Những người thuộc nhóm có yếu tố nguy cơ cao như mắc bệnh viêm gan B, C, xơ gan, uống rượu nhiều hoặc trong gia đình từng có người bị ung thư gan, nên thường xuyên kiểm tra tầm soát để phát hiện bệnh sớm bệnh ung thư gan.
theo Trí Thức Trẻ
Sign up here with your email
ConversionConversion EmoticonEmoticon